Esta miel nace a las faldas del Pico Jálama, una de las montañas más altas de la Sierra de Gata, al suroeste de la provincia de Salamanca. Nuestras colmenas descansan en una tierra rica en castaños, robles, pinos y brezos.

 

Forma parte del Espacio Natural El Rebollar, recorrido por el río Águeda, un paraje de gran biodiversidad en el que se asientan los bosques de Quercus Pyrenaica más extensos de la península.

 

Ha sido declarado de importancia comunitaria dentro del proyecto Red Natura 2000 debido a su potencial y contribución a restaurar el hábitat natural de ecosistemas y biodiversidad de fauna y flora silvestre.